牛肉：牛里脊切片，清水冲洗干净，用生姜料酒浸泡去腥后，倒入两勺生抽、半勺老抽、适量黑胡椒粉、一勺食用油腌制
金针菇、青菜清洗干净后备好
葱姜蒜切碎备好
准备好豆瓣酱和半块火锅底料
锅中热油，待油温合适后倒入葱姜蒜，翻炒至出香味
倒入一勺豆瓣酱和半块火锅底料，翻炒至出红油，然后倒入一碗水，待其沸腾后倒入青菜和金针菇
蔬菜煮熟之后，将其捞至碗中，然后将腌制好的牛肉下锅
牛肉不可煮太老，待其发白即可捞出
将锅中的汤汁也一并倒出，至此一份简易的水煮牛肉便完成了，若追求极致的口感和享受，可在最后盖上蒜末和辣椒粉，倒入烫烫的菜籽油儿（啥油都行）
（这次煮的有点老，有点像在嚼拖鞋）